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台式麻油雞材料：
主材料：
黑麻油1碗、仿仔雞1隻、老薑母3-5塊、米酒4-5瓶、水少許、冰糖少許
作法：
1. 將黑麻油倒入鍋內，開中火加熱。
2. 放入薑片爆炒至黃褐色，微微捲起。
3. 放入剁好的雞肉拌炒，直到雞肉的顏色均勻上色。
4. 加入米酒，中火燉煮8-10分鐘，可選擇加入水或不加，再用慢火滾5-8分鐘。
5. 加入少許冰糖即完成台式麻油雞。
資料來源：冰冰好料理
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